Die Vortragenden

Marina Martin, Sr. Analytic Consultant, NielsenIQ Deutschland

Marina Martin arbeitet seit knapp 15 Jahren in der Marktforschung, zunächst bei In Vivo in Frankfurt, bevor sie im Sommer 2008 zu Nielsen BASES nach Hamburg wechselte. Nach mehreren Jahren in der Adhoc-Marktforschung – u.a. mit vielen Neuproduktanalysen und Absatzprognosen für Hersteller der Weißen Linie – zog es sie 2015 in die Handelspanelsparte von Nielsen, wo sie seit 2017 die Entwicklungen & Trends der Gelben Linie beobachtet.

Jon Fosse, MSc Cheese Process Technology, Gründer von NDT

“Milch liegt mir im Blut. Ich wollte nie etwas anderes, als zu den besten Lieferanten von Milchverarbeitungstechnologie zu gehören.”

1994 erfand Jon Fosse einen neuen Prozess zur Herstellung von Hüttenkäse, der die Branche veränderte. Daraus resultierte eine Reihe neuer Definitionen für die  Käseproduktion. 2007 gründete Fosse NDT (Nordic Dairy Technology) und führte 2019 eine neue Generation von Produktionslinien für Hüttenkäse ein, die Branchenstandards  bei Susbeute und Umweltverträglichkeit setzen. Im Jahr 2020 – angetrieben durch die Nachfrage des Marktes – entwarf und lancierte Jon Fosse eine neuartige Grillkäselinie, die die Produktion von Halloumi-Käse und ähnlichen Sorten revilutionieren wird..

Peter Sonne, M.Sc. Dairy Science and Technology, Director of Sales NDT

“Wir geben dem Käsemeister Werkzeuge und Expertise an die Hand, die es ihm ermöglichen, seine Käseherstellung auf das höchste Niveau zu bringen.”

Peter Sonne blicjt auf eine lange Karriere in der Molkerei- und Käsereibranche bei ARLA, SPX und anderen Firmen zurück.

“In Skandinavien sehen wir die Molkereiindustrie als einen Eckpfeiler unserer Kultur. Die natürlichen Ressourcen müssen sorgfältig genutzt werden. Unsere Produktionslinien steigern die Ausbeute und reduzieren den Verbrauch von Betriebsmitteln. Unser Streben ist es, dem Käsehersteller eine optimale Basis an Ausrüstung zu liefern.”

Artikel aus molkerei-industrie 1/2021 zum Download https://www.moproweb.de/wp-content/uploads/epaper/1000015519/molkerei_industrie_01_2021/page_20.html

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